对味道的感知是一个多种因素参与的过程，靠味觉“单枪匹马”并不足以辨别一些食物的不同，嗅觉、视觉、触觉等都在其中扮演了角色。一个有趣的例子是，如果摒弃其他感觉而只依赖于味觉，我们将不能辨别口中品尝的是咖啡还是巧克力！