成熟的苹果和香蕉都能产生相当量的乙烯。如果把它们和“生硬”的水果，比如梨、柿子、芒果或者猕猴桃放在一起，用袋子装起来，就能起到一定的“催熟作用”。考虑到香蕉比较容易坏，而乙烯主要由香蕉皮产生，“催熟作用”也可以只用香蕉皮。