在各类植物中，都有可食用的种类，藻类植物中有紫菜、海带等，菌类植物中有各种食用菌，蕨类植物有蕨菜等，裸子植物有松果等，被子植物中更是不胜其数，唯独苔藓植物，至今未见有可供食用的种类。