麦饭石在过去仅为一味鲜为人知的中药，其性温、味甘、无毒，主要用于治疗痈疽、毒疮等皮肤病。可是在前几年，麦饭石因其具有一定的保健功能，突然名声大振了起来。

麦饭石，顾名思义仅是一种石头，怎么会具有保健作用的呢？原来麦饭石并不是一种单纯的矿石，它是多种矿物，如钾长石、斜长石、黑云母、角闪石等的集合体。麦饭石中含有钙、铁、锌、镁、铜、硒等多种人体所必需的微量元素。所以就难怪它要受到现代人的青睐啦！

其实，在泉水、小溪、大江大湖中，也不乏人体所需的多种微量元素，但自从不少水质被污染后，为避免受到侵害，人们就采用净水器对水进行净化。目前，家庭中普通的净水器大多采用活性炭吸附法，就是利用活性炭来吸附水中的色素、病毒、重金属等污染物。但这一过程无可避免地把不少对人体有益的微量元素，也同时滤除掉了。这样的过滤水虽然很纯净，但却和蒸馏水差不多，除了提供人体水分外，几乎没有丝毫的营养。为了弥补这一缺陷，人们很自然就想到了麦饭石等矿物质。如果在普通净水器中的活性炭后面，再填一层麦饭石，那么水先是流过活性炭层被净化，然后再通过麦饭石层，这时水就能把麦饭石中的多种元素“揪”出来，而变成对人体健康有益的“矿泉水”了。由于它对重金属及微生物也有较强的吸附能力，因此，还能起到进一步净化水的作用。

在中医治疗中，已经证明麦饭石的浸出液对机体具有促进生长发育、抗疲劳、抗缺氧、调节新陈代谢、增强免疫力等作用。在医疗时，麦饭石可像泡茶一样冲饮，因为开水更能使石中的微量元素溶解。另外还可以用麦饭石的浸泡液煮饭或沐浴等。

但是，任何药物的作用都有一定的局限性，麦饭石也一样，根据麦饭石产地、来源的不同，其微量元素的含量和种类也有所差异。麦饭石不可能满足人体对所有微量元素的需要，更替代不了人身所必需的蛋白质、脂肪、糖类及维生素等。如果每天饮用高浓度的麦饭石水，那就没有必要了，因为任何一种微量元素过多地摄入，对人体不仅无益，反而是有害的。所以，使用麦饭石时，应注意因时、因地、因人。